Archive pour la catégorie ‘Chocolat’
La chocologie : l’art de déguster le chocolat de luxe
1 juillet 2011
Inspiré par le terme Œnologie et sa définition, le terme Chocologie® se définit de la façon suivante : « L’art et la connaissance du chocolat, de la culture à la consommation, en passant par la dégustation. »
- La Chocologie® & la dégustation de chocolat
Chocolate Tastings !
18 mai 2011
Enter the magic of cocoa and taste the best French chocolates, selected and presented by a fascinated professional.
Inauguration du Showroom Abanico Chocolat
28 septembre 2010
Il sera donc possible de déguster et d’acheter les délicieuses créations chocolatées, présentées dans les fameux éventails colorés !
Informations pratiques : Boutique ouverte de 9h00 à 19h00, du lundi au vendredi tel : 0811 031 316 www.abanico-chocolat.com
Découverte : les chocolatiers bretons
27 septembre 2010
Ce soir, le Club des Croqueurs de Chocolat (CCC) se réunissait au Pavillon Lenôtre
pour la dégustation de la rentrée : les chocolatiers bretons parmi lesquels Vincent Guerlais et Thierry Hafnaoui et le représentant japonais de la Maison Henri Le Roux étaient présents. Animée par le journaliste Jacques Pessis, cette séance fut très étonnante !
Dégustation de chocolats au salon SILMO
26 septembre 2010
Salon SILMO
Le salon SILMO qui rassemble chaque année tous les acteurs de l’optique, a eu lieu du jeudi 23 septembre au dimanche 26 septembre à Villepinte. Pour animer ces 4 jours intenses et récompenser leurs clients, un grand spécialiste de verres optiques a mis en place tout un programme d’ateliers de dégustation de chocolats (6 ateliers de 40 min par jour) que j’ai animés.
Dégustation de chocolats pour un Cabinet d’Avocats
17 septembre 2010
Organisé par l’agence événementielle Haut de Forme, j’ai eu le plaisir d’organiser une dégustation de chocolats fins, sous forme de « buffet », au sein du cabinet d’avocats reconnu, le jeudi 16 septembre dernier.
- Buffet chocolat
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Tags : animation pour clients, buffet chocolats, cabinet d'avocats, degustation chocolats, dégustation de chocolats fins, Haut de Forme, Jean-Paul Hévin, Pralus, Victoire Finaz | 
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Bientôt : la 16e édition du Salon du Chocolat à Paris !
15 septembre 2010
SAVE THE DATE !
Je vous donne RV sur le Salon du Chocolat 2010
du 28 octobre au 1er novembre 2010
à l’espace Choco-Sphère le dimanche 31 octobre à 16h00
pour une conférence sur « qu’est-ce qu’un chocolat fin et gourmet ? »
que j’anime aux côtés de Chloé Doutre Roussel (Chloé Chocolat)
Buffet Chocolat au Metropole Hanoi
20 août 2010
Influence française à Hanoi !
De retour du Vietnam, voyage magnifique au coeur des rizières et de l’histoire passionnante des Vietnamiens, j’aimerais vous faire découvrir un concept qui fait fondre tous les amoureux du chocolat : le « Chocolate Buffet » de l’Hotel Metropole Hanoi. Lire la suite de cette entrée »
Les chocolats Abanico, dégustés au Club des Croqueurs de Chocolat
29 juin 2010
Membre du Club des Croqueurs de Chocolat de puis 2008, j’ai présenté aux membres du Club deux chocolats Abanico, lundi 28 juin. Ils ont déguster deux ganaches : « Tarte au citron », ganache crémeuse et acidulée parfumée au citron vert et « Amertume« , ganache fondante et intense au cacao amer.
Les avis ont été très favorables, un vrai succès auprès de ces passionnés de chocolat. Beaucoup ont apprécié la finesse des chocolats, l’intensité de la ganache amère et l‘onctuosité de la ganache au citron.
