Archive pour la catégorie ‘Dégustation de chocolat’
La chocologie : l’art de déguster le chocolat de luxe
1 juillet 2011
Inspiré par le terme Œnologie et sa définition, le terme Chocologie® se définit de la façon suivante : « L’art et la connaissance du chocolat, de la culture à la consommation, en passant par la dégustation. »
- La Chocologie® & la dégustation de chocolat
Inauguration du Showroom Abanico Chocolat
28 septembre 2010
Il sera donc possible de déguster et d’acheter les délicieuses créations chocolatées, présentées dans les fameux éventails colorés !
Informations pratiques : Boutique ouverte de 9h00 à 19h00, du lundi au vendredi tel : 0811 031 316 www.abanico-chocolat.com
Découverte : les chocolatiers bretons
27 septembre 2010
Ce soir, le Club des Croqueurs de Chocolat (CCC) se réunissait au Pavillon Lenôtre
pour la dégustation de la rentrée : les chocolatiers bretons parmi lesquels Vincent Guerlais et Thierry Hafnaoui et le représentant japonais de la Maison Henri Le Roux étaient présents. Animée par le journaliste Jacques Pessis, cette séance fut très étonnante !
Dégustation de chocolats au salon SILMO
26 septembre 2010
Salon SILMO
Le salon SILMO qui rassemble chaque année tous les acteurs de l’optique, a eu lieu du jeudi 23 septembre au dimanche 26 septembre à Villepinte. Pour animer ces 4 jours intenses et récompenser leurs clients, un grand spécialiste de verres optiques a mis en place tout un programme d’ateliers de dégustation de chocolats (6 ateliers de 40 min par jour) que j’ai animés.
Dégustation de chocolats pour un Cabinet d’Avocats
17 septembre 2010
Organisé par l’agence événementielle Haut de Forme, j’ai eu le plaisir d’organiser une dégustation de chocolats fins, sous forme de « buffet », au sein du cabinet d’avocats reconnu, le jeudi 16 septembre dernier.
- Buffet chocolat
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Tags : animation pour clients, buffet chocolats, cabinet d'avocats, degustation chocolats, dégustation de chocolats fins, Haut de Forme, Jean-Paul Hévin, Pralus, Victoire Finaz | 
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Bientôt : la 16e édition du Salon du Chocolat à Paris !
15 septembre 2010
SAVE THE DATE !
Je vous donne RV sur le Salon du Chocolat 2010
du 28 octobre au 1er novembre 2010
à l’espace Choco-Sphère le dimanche 31 octobre à 16h00
pour une conférence sur « qu’est-ce qu’un chocolat fin et gourmet ? »
que j’anime aux côtés de Chloé Doutre Roussel (Chloé Chocolat)
Buffet Chocolat au Metropole Hanoi
20 août 2010
Influence française à Hanoi !
De retour du Vietnam, voyage magnifique au coeur des rizières et de l’histoire passionnante des Vietnamiens, j’aimerais vous faire découvrir un concept qui fait fondre tous les amoureux du chocolat : le « Chocolate Buffet » de l’Hotel Metropole Hanoi. Lire la suite de cette entrée »
Dégustation Vins & Chocolats
25 février 2010
Vins Doux Naturels Vignetage.com et Chocolats Abanico.fr
Depuis que je m’intéresse de près à la dégustation, je suis beaucoup plus attentive aux arômes, aux alliances de goûts et me suis toujours demandé : Avec quel vin pourrait-on déguster et apprécier un bon chocolat ?
C’est avec Frédéric Servoz, un passionné, chercheurs et connaisseurs de vins et de dégustations que nous avons réalisé cette expérience de dégustation Vins & Chocolats avec une sélection de 4 bouteilles de Vins Doux Naturels du Mas Sainte Lucie. Nous avons procédé à une dégustation crescendo, allant du vin le plus doux au vin le plus corsé et dense. Pour chaque dégustation de Vins Doux Naturels, nous avons déguster 3-4 chocolats Abanico pour trouver celui qui se mariait le mieux avec le vin dégusté.
Voici les accords « coups de coeur » que nous avons trouvés :
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Tags : Abanico, Abanico Chocolat, Accords Vins et Chocolats, chocolats Abanico, Vignetage.com, Vins, Vins doux naturels |
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Fèves Cabossées
25 août 2009
Voici une photo que je souhaite partager avec vous :
Belle, passionnante et artistique,
Dévoilant une curiosité que je vous encourage à goûter :
Le mucilage blanc, sucré et délicieusement acidulé,
qui enveloppe les fèves de cacao aux arômes encore acétiques.
En souvenir de mon voyage dans les plantations de cacaoyers
au coeur du Mexique équatorial.
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Tags : cabosse, cacao, cacaoyer, fève de cacao, Mexique, mucilage, plantation de cacao |
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Balle de Golf, c’est le début de l’été !
18 juillet 2009
Pierre Marcolini revient sur la scène de l’actualité chocolaté en proposant son nouveau produit du mois :
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