Paris
Paris est la capitale des amoureux du chocolat! Il suffit de s’y balader pour découvrir les boutiques des meilleurs artisans français qui viennent y mettre leur ensigne et proposer leurs spécialités pour le bonheur inconditionnel de tous les chocophiles!
Sur cette page, j’ai la joie de vous faire partager mes coups de coeurs que je considère comme les meilleures adresses gourmandes à Paris. Vous trouverez les spécialités de chaque maison et l’adresse pour s’y rendre et s’émoustiller les papilles!
(par ordre alphabétique)
Angélina
226 rue de Rivoli – Paris 1er
Le mot de Vic : Lieu incontournable pour déguster un des meilleurs chocolats chaud de Paris, accompagné du fameux Mont-Blanc ou d’autres pâtisseries exquises, réalisées sous la griffe de son Chef Pâtissier, Sébastien Bauer. Goûtez notamment la tartelette Eva : ganache chocolat noir Equateur et framboise, camouflant une fine couche de crème brûlée à la fève de Tonka…
A découvrir : le macaron au Maury Mas Amiel, alliance de vin chaud et d’épices de pain d’épices…
Michel Cluizel
201 rue Saint Honoré – Paris 1er
Le mot de Vic : Très bonnes tablettes de chocolats de plantation à partir de fèves de cacao de 5 origines différentes. Goûtez notamment: Los Ancones (aux notes d’olives vertes), Maralumi (goût acidulé de groseille), mes préférées. Aussi, craquez sur leurs amandes au chaudron, enrobées de chocolat noir, un délice !
A découvrir : les nouvelles pâtisseries de la maison…
Pierre Hermé
Drugstore Publicis - 133 av des Champs-Elysées – Paris 8e
4 rue Cambon – Paris 1er
72 rue Bonaparte – Paris 6e
185 rue Vaugirard – Paris 15e
Le mot de Vic : Un des meilleurs Pâtissiers sur la place de Paris. Ses macarons offrent des expériences aromatiques et sensorielles en bouche uniques et inoubliables… Goûtez le macaron chocolat-passion, un de mes favoris, et son « 2 000 feuilles au praliné », qui nous emmène au sommet du plaisir gourmand !
A découvrir : la nouvelle recette de macaron à la menthe fraîche et le fameux macaron à l’huile d’olive qui viennent tout juste d’arriver en boutique…
Jean-Paul Hévin
231 rue Saint Honoré – Paris 1er
23 bis av de la Motte-Picquet – Paris 7e
3 rue Vavin – Paris 6e
Le mot de Vic : Ses chocolats sont fins et délicieux. Goûtez le « Saphire »: un praliné croustillant à la crêpe dentelle ! Excellentes pâtisseries qui promettent une déclinaison de sensations chocolatées. Sa tablette chocolat au lait caramel au beurre salé est une merveille..!
A découvrir : pour les amateurs de saveurs sucrées/salées, osez goûtez à ses nouveaux macarons chocolat au fromage…
Puyricard
27 av Rapp – Paris 7e
106 rue du Cherche-Midi – Paris 6e
Le mot de Vic : Découvrez sans plus attendre ces chocolats uniques de part leur fraîcheur et leur texture savoureuse. La plupart des bonbons de chocolats sont moulés à la main et offrent une alliance exquise de croquant et de fondant…
A découvrir : « Renaud », une ganache tendre au citron vert et leur gamme de pralinés (Chistelle, Isabelle, Ginou) qui fondent en bouche… un vrai plaisir de gourmet !
Jean-Charles Rochoux
16 rue d’Assas – Paris 6e
Le mot de Vic : croquez ses tablettes du « samedi » fabriquées le matin même avec des fruits frais… une spécialité unique et délicieusement bonne, d’autant plus que Jean-Charles Rochoux change de recette tous les week-end : tablette aux marrons glacés, tablette aux framboises, tablettes à la mangue fraîche, etc.
A découvrir : sa ganache au Whisky… et ses nombreux moulages dont le fameux buste de Mozart !
Patrick Roger
108 bd Saint Germain – Paris 6e
45 av Victor Hugo – Paris 16e
91 rue de Rennes – Paris 6e
Le mot de Vic : ses ganaches parfumées sont délicates et bien équilibrées ; ses pralinés « rochers », croustillants et fondants à la fois, sont incontournables! Patrick Roger propose aussi une large gamme de tablettes de plantation fondantes en bouche et offrant des arômes subtiles selon l’origine des fèves de cacao (les tablettes Venezuela et Madagascar sont excellentes).
A découvrir : son bonbon de chocolat au caramel liquide, parfumé au citron vert…
Comptoir Cacao
194 av de Versailles – Paris 16e
Le mot de Vic : réputé pour ses pralinés très très croustillants… qui ont d’ailleurs été récompensés au Salon du Chocolat en gagnant le 1er et 2e prix du « fourré praliné ». N’hésitez pas à goûter leurs produits proposés en dégustation…
A découvrir : les palets fourrés au praliné feuilleté !
D’autres adresses seront ajoutées au fil de mes découvertes…
Bonnes dégustations !
Victoire Finaz
