Dégustation
« Maintenant, je ne vois plus le chocolat comme avant »
une expression que j’entends systématiquement à l’issue des différentes animations et dégustations de chocolats que j’anime.
En effet, depuis trois ans, j’interviens en tant que consultante pour organiser et animer à la demande des entreprises et des particuliers, des dégustations de chocolats. Tel un oenologue qui invite à la découverte du vin, je fais découvrir le chocolat et guide les amateurs pour le déguster, stimuler les sens et apprécier tous ses plaisirs.
Animation et dégustation de chocolat
Chaque dégustation propose un voyage initiatique de la plantation de cacao aux produits de dégustation (tablettes et crus de plantation, ganaches, pralinés, pâtisseries, macarons et autres nouveautés...) au cours duquel j’invite les amateurs à découvrir une sélection de produits que je choisis parmi les meilleurs artisans chocolatiers et pâtissiers français et que j’apprécie pour leur aspect, leur goût, leur texture et, surtout, pour le plaisir qu’ils me procurent… Sans cesse à la recherche de nouvelles expériences gustatives, je goûte et j’affine mon palais jour après jour pour lui apprendre à évaluer, distinguer et savourer le bon chocolat…
Aimant voyager, j’ai eu l’occasion de goûter des spécialités dans différents pays et, finalement, rien ne vaut la qualité et le raffinement des chocolats français, reconnus mondialement pour leur goût intense et leur élégance. Cet engouement pour ce chocolat de luxe n’est plus à démontrer et c’est avec joie et passion que je vous invite à le découvrir et à le déguster !
