Victoire Finaz – Dégustation de Chocolat

Articles avec le tag ‘degustation de chocolat’

Inspiré par le terme Œnologie et sa définition, le terme Chocologie® se définit de la façon suivante : « L’art et la connaissance du chocolat, de la culture à la consommation, en passant par la dégustation. »

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Ce soir, le Club des Croqueurs de Chocolat (CCC) se réunissait au Pavillon Lenôtre

pour la dégustation de la rentrée : les chocolatiers bretons parmi lesquels Vincent Guerlais et Thierry Hafnaoui et le représentant japonais de la Maison Henri Le Roux étaient présents. Animée par le journaliste Jacques Pessis, cette séance fut très étonnante !

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SAVE THE DATE !

Je vous donne RV sur le Salon du Chocolat 2010

du 28 octobre au 1er novembre 2010

à l’espace Choco-Sphère le dimanche 31 octobre à 16h00

pour une conférence sur « qu’est-ce qu’un chocolat fin et gourmet ? »

que j’anime aux côtés de Chloé Doutre Roussel (Chloé Chocolat)

Influence française à Hanoi !

De retour du Vietnam, voyage magnifique au coeur des rizières et de l’histoire passionnante des Vietnamiens, j’aimerais vous faire découvrir un concept qui fait fondre tous les amoureux du chocolat : le « Chocolate Buffet » de l’Hotel Metropole Hanoi. Lire la suite de cette entrée »

Dimanche 18 octobre signait le dernier jour du Salon du Chocolat qui se tenait à Paris, porte de Versailles. Des milliers de visiteurs sont venus goûter et découvrir de nouveaux produits chocolatés. Au programme, défilés des robes en chocolat, dégustation de chocolats et spécialités des exposants venus des quatre coins du monde, conférences sur le chocolat et, toujours, les fameuses Choco-Démo.

Cette année encore, de nombreux Chefs Pâtissier de Maisons prestigieuses ont défilé sur l’estrade de l’espace Choco-Démo :  Lire la suite de cette entrée »

Le 15e Salon du Chocolat ouvre bientôt ses portes !!

Avis à tous les amateurs et gourmands de chocolat et bloquez dès maitenant ces dates sur votre nouvel agenda de l’année :

QUAND ? du Mercredi 14 octobre au Dimanche 18 octobre

OU ? Parc des expositions de Paris – Porte de Versailles – Hall 5

QUOI ? Du chocolat, sous toutes ses formes, toutes ses couleurs et pour tous les goûts !

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La région du Pays Basque est un des fleurons de la chocolaterie en France et conserve aujourd’hui une belle tradition de fabrication de chocolat artisanal. Je vous propose de découvrir l’histoire de cette tradition, ainsi que les meilleures adresses qui en font sa réputation…!

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Pierre Marcolini revient sur la scène de l’actualité chocolaté en proposant son nouveau produit du mois :

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Pierre Marcolini présente sa nouvelle collection de guimauves !

C’est dans sa nouvelle boutique, rue Scribe dans le centre de Paris, que Pierre Marcolini en personne nous a reçu le 19 mai dernier pour nous présenter sa nouvelle collection gourmande : 4 recettes inédites de guimauves…

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Sérénité – Design – Chocolat – Cosy

Telles sont les valeurs du nouveau Bar à chocolat de Christophe Roussel…

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