J‘ai la joie de vous annoncer le lancement d’une nouvelle marque de chocolats haut de gamme : son nom est ABANICO. Beaucoup se demande d’où ce nom étrange vient ? Et bien, c’est un mot emprunté à la langue espagnole qui évoque un nouvel esprit d’offrir et de déguster le chocolat …

En fait, « Abanico » signifie « éventail » en espagnol et ce n’est pas un hasard, car la présentation des chocolats se fait dans une boîte qui se déploie tel un éventail andalou. Dans un esprit d’initiation et de découverte, une couleur est attribuée à chaque variété de  chocolat : rouge pour les ganaches et orangé pour les pralinés, turquoise pour les rochers, rose pour les pots prêt-à-picorer, etc.

Lancée fin Novembre 2009 , j’ai voulu que cette nouvelle marque de chocolats haut de gamme réinvente la proposition chocolatée et l’art de la dégustation… C’est à l’issue de 2 ans d’observation, de réflexion, de voyages à travers le monde, de persévérance et de passion, que les chocolats Abanico ont été créés selon ce que je voulais offrir à tout amateur de chocolat.

En effet, chaque recette est issue d’une création que j’ai développée pour obtenir des chocolats comme je les aime : raffinés et savoureux, fins et délicats, ni trop sucrés, ni trop gras. Chaque recette est l’expression d’un souvenir, d’une histoire, d’une émotion, d’une stimulation sensorielle, d’un goût intense en chocolat, parfois fruité, parfois caramel, qui ne vous laissera pas indifférent.

Disponibles uniquement sur Internet pour le moment, les chocolats Abanico s’achètent en quelques clics sur la boutique en ligne http://www.abanico-chocolat.com pour se faire livrer (ou faire livrer à la personne de son choix) partout en France, et bientôt partout dans le monde. Il est aussi possible de personnaliser une carte avec un petit mot personnel, une citation à thème, une photo…

Voici une belle aventure qui démarre, j’espère que vous en serez des témoins et des amateurs !

Ce chocolatier a beaucoup de talent et ses chocolats sont excellents : fins, croquants, équilibrés, gourmands. Il a gagné le 1er prix du « meilleur chocolat de Paris Ile-de-France » en 2006 et ne cesse d’attirer des nouveaux amateurs, curieux de découvrir ses bonbons de chocolats aux parfums délicats.

J’ai eu la chance de découvrir les chocolats de Gilles Cresno, grâce à un ami très connaisseur qui m’a offert un ballotin contenant un assortiment de ganaches et de pralinés pour que je les goûte (et je le remercie encore beaucoup !). Suite à la dégustation, voici les bonbons que j’ai particulièrement appréciés :

- Fortissima : ganache nature amer, délicate, fondante et forte en cacao

- Basilic : surprenante ganache parfumée au basilic frais, expérience raffinée et subtile

- Citron vert : Ganache aux jus et zestes de citron vert bio semi-confits, offrant une fraîcheur acidulée en bouche. Très bien dosée, peu acide.

- Praliné noisette : praliné pure noisette grillée, à la texture craquante et au bon goût de fruits secs caramélisés

Où le trouver ?

14, rue du Télégraphe - 92000 Nanterre (Mt Valérien) - Tél : 01 47 28 46 07

Boutique ouverte du lundi au vendredi de 13h00 à 19h00. Le samedi de 10h30 à 19h00.

Bonne dégustation !

Victoire Finaz